Barbecue charbon : lequel choisir en 2026 ? Notre comparatif de 7 modèles
Pour la plupart des jardins, prenez le Weber Master-Touch GBS E-5750 : une boule qui grille aussi bien qu’elle rôtit, avec un thermomètre sur le couvercle pour suivre la cuisson. Pour une boule à grille en inox, le Napoleon Kettle Premium 57 cm ; pour recevoir souvent, le Weber Performer Deluxe ; pour une petite terrasse, le Weber Compact Kettle 57 cm. Et pour des grillades à feu direct, le Barbecook Loewy 55 SST, un modèle rectangulaire.
Nous avons comparé 7 barbecues à charbon vendus en France, six boules de 57 cm et un modèle rectangulaire, sur ce qui change l’usage au quotidien : la taille de la grille, le thermomètre, le vidage des cendres, la matière de la grille et la garantie.
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Comment nous avons choisi. Nous n’avons pas cuisiné sur ces barbecues. Nous comparons ce que publient les fabricants, ou à défaut les revendeurs (taille, grille, équipement, garantie, poids), et les prix constatés chez les marchands le 26/09/2026, hors Amazon dont le prix du jour s’affiche sur son site ; sans prix fiable ce jour-là, le tableau renvoie au marchand. La note sur 5 compte le thermomètre, le vidage des cendres, la grille articulée, la matière de la grille et la garantie ; un critère non publié ne compte jamais plus que chez le moins bon des modèles qui le publient. Notre méthode.
La note. La note compte cinq points qui changent l’usage : thermomètre intégré, cendres recueillies dans un cendrier fermé ou un tiroir, grille articulée pour recharger en charbon, grille en fonte ou en inox, et durée de garantie. La taille n’y entre pas : la bonne dépend de vos convives.
Couvercle, grille et cendrier : les trois pièces à regarder de près avant d’acheter une boule à charbon.
Les 7 modèles de barbecue charbon en détail
Weber Master-Touch GBS E-5750 : notre barbecue charbon pour la plupart des jardins
Photo : weber.com
★★★★★★★★★★4,2/5
Pour qui : Une famille qui alterne grillades et rôtis couvercle fermé, sans corvée de cendres.
Si vous hésitez, le Weber Master-Touch GBS E-5750. Les quatre boules Weber de ce comparatif ont une cuve émaillée de 57 cm : elles se distinguent par l’équipement autour.
Weber Compact Kettle 57 cm : l’essentiel pour un petit espace, avec une grille en acier chromé et un simple cendrier.
Weber Original Kettle Premium 57 cm : annonce en plus le thermomètre, la grille articulée et le nettoyage One-Touch avec cendrier fermé.
Weber Master-Touch GBS E-5750 : le même équipement, avec des rails à charbon et un porte-couvercle latéral à la place du crochet.
Weber Performer Deluxe : une boule de 57 cm avec plan de travail et tiroir à cendres, pour recevoir.
Entre le Weber Original Kettle Premium 57 cm et le Weber Master-Touch GBS E-5750, la base est la même : même grille, même thermomètre, même cendrier. Les rails du second servent aux cuissons indirectes (braises sur les côtés, rôti au centre) ; si vous ne faites que des grillades, le premier suffit. Comparez leurs prix le jour de l’achat.
Quelle taille de barbecue charbon pour combien de convives ?
Pour une famille et quelques invités, une boule de 57 cm suffit : c’est la taille de six des sept modèles de ce comparatif.
Le nombre de convives annoncé ne départage pas mieux, car chaque fabricant ou vendeur le calcule à sa façon.
Les boules qui publient leur surface annoncent de 2 332 à 2 550 cm², mais l’écart tient surtout à la façon de mesurer : 2 550 cm², c’est l’aire d’un disque de 57 cm, alors que la grille du Napoleon Kettle Pro 57 cm mesure 54,5 cm de diamètre. À cuve égale, ne choisissez pas sur la surface.
Le nombre de convives annoncé ne départage pas mieux, car chaque fabricant ou vendeur le calcule à sa façon. Chez Weber, 2 342 cm² servent 6 à 8 personnes ; le Napoleon Kettle Pro 57 cm, dont la grille est presque identique, est annoncé pour 8 à 12 personnes par son vendeur, et le Barbecook Loewy 55 SST pour 10 personnes avec seulement 1 815 cm². Partez des chiffres de Weber, les plus prudents.
Barbecue charbon boule ou rectangulaire : lequel choisir ?
Une boule si vous voulez aussi rôtir ou cuire lentement, couvercle fermé ; un modèle rectangulaire comme le Barbecook Loewy 55 SST si vous faites surtout des grillades à feu direct.
Couvercle fermé, une boule devient un four : braises rangées sur les côtés, la viande cuit au centre sans brûler. C’est ainsi qu’on réussit un poulet entier ou un rôti. Le thermomètre intégré, annoncé sur cinq des sept modèles, permet de suivre la température sans soulever le couvercle, et les clapets d’aération règlent la chaleur.
Le Barbecook Loewy 55 SST règle la chaleur autrement : sa grille se place à 88, 92 ou 96 cm de hauteur, près des braises pour saisir, plus haut pour cuire doucement. Sans couvercle mentionné, il sert surtout aux grillades. Entre les deux, le Weber Compact Kettle 57 cm garde le couvercle d’une boule mais rapproche les aliments des braises : un bon choix si vous saisissez plus souvent que vous ne rôtissez.
Quelle grille pour un barbecue charbon : fonte, inox ou acier chromé ?
La fonte pour saisir et marquer la viande, l’inox pour une grille qui résiste à la rouille. L’acier chromé, monté sur trois des quatre boules Weber, fait l’affaire mais tient moins bien face à la rouille que l’inox.
Regardez aussi si la grille est articulée : ses côtés se relèvent pour ajouter du charbon sans retirer la viande.
Fonte émaillée : Napoleon Kettle Pro 57 cm
Inox : Napoleon Kettle Premium 57 cm, Barbecook Loewy 55 SST
Acier chromé : Weber Compact Kettle 57 cm, Weber Original Kettle Premium 57 cm, Weber Master-Touch GBS E-5750
Regardez aussi si la grille est articulée : ses côtés se relèvent pour ajouter du charbon sans retirer la viande, ce qui compte dès que la cuisson se prolonge. C’est le cas sur le Weber Original Kettle Premium 57 cm, le Weber Master-Touch GBS E-5750 et le Napoleon Kettle Premium 57 cm. Chez Weber, ces grilles reçoivent en plus les accessoires ronds de la marque, comme une pierre à pizza ou une cocotte.
Barbecue charbon ou gaz : que choisir ?
Le charbon pour le goût fumé et des braises très chaudes ; le gaz pour cuisiner tout de suite et régler la chaleur d’un bouton.
Le charbon demande plus de patience : il faut attendre que les braises soient prêtes avant de cuire, puis vider les cendres une fois tout refroidi. Pour alléger cette corvée, préférez un modèle qui les recueille dans un cendrier fermé ou un tiroir. Le gaz s’allume d’un geste et se règle comme une cuisinière, mais il faut une bouteille à remplacer. Le kamado, un barbecue au charbon en céramique, garde mieux la chaleur pour les cuissons très longues.
Il n’y en a pas un seul : tout dépend de ce que vous cuisinez. Pour des grillades comme pour des rôtis couvercle fermé, notre choix est le Weber Master-Touch GBS E-5750 ; si vous ne faites que des grillades, un modèle rectangulaire comme le Barbecook Loewy 55 SST suffit.
Quelle est la marque de barbecue la plus fiable ?
Sur la garantie, Weber et Napoleon font jeu égal : 10 ans sur la cuve et le couvercle des boules qui la publient. Le Barbecook Loewy 55 SST n’est garanti que 2 ans.
Les barbecues Weber sont-ils les meilleurs ?
Pas forcément : ce sont de bonnes boules émaillées, et le Weber Master-Touch GBS E-5750 est notre choix pour la plupart des jardins. Mais la meilleure note de ce comparatif revient au Napoleon Kettle Premium 57 cm, et trois des quatre Weber ont une grille en acier chromé.
Quel est le meilleur barbecue charbon haut de gamme ?
Dans ce comparatif, le Napoleon Kettle Pro 57 cm : c’est le seul à annoncer une grille en fonte émaillée et un couvercle à charnières. Si vous voulez surtout de la place pour préparer et servir, prenez le Weber Performer Deluxe, avec son étagère latérale et sa tablette inférieure.
Existe-t-il un barbecue charbon XXL ?
Pas dans ce comparatif : les six boules ont une cuve de 57 cm et le Barbecook Loewy 55 SST une grille de 55 x 33 cm. Pour recevoir souvent plus de huit personnes, cherchez une boule de 67 cm.
Notre conclusion : quel barbecue charbon acheter ?
Partez de votre façon de cuisiner plutôt que de la taille : toutes les boules de ce comparatif font 57 cm, et ce sont le thermomètre, la grille et le cendrier qui changent le quotidien. Notre choix : le Weber Master-Touch GBS E-5750. Il convient aux grillades comme aux cuissons couvercle fermé, se nettoie sans corvée, et sa cuve est garantie 10 ans.
Le Napoleon Kettle Premium 57 cm obtient une meilleure note grâce à sa grille en inox, mais son système de vidage des cendres n’est pas décrit, alors que c’est le geste que vous répéterez après chaque cuisson. Si vous recevez souvent, prenez plutôt le Weber Performer Deluxe, pour préparer et servir à côté du feu ; pour de simples grillades, le Weber Compact Kettle 57 cm suffit.
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